Gründergeschichten Archive - Respekt Herr Specht

AUS ERFAHRUNGEN LERNEN

Was Café- und Restaurantgründer dir mit auf den Weg geben

Insider-Report

„Was erfolgreiche GastroGründer anders machen“

Café gründen – TAGEBUCH: Markus Pfeil und sein Frühstückscafé in München

von Bettina Sturm | 24. Mai 2018 | Erfolgreich gründen, Gründergeschichten, Gründertagebuch, München

CAFÉ GRÜNDEN – TAGEBUCH. Markus Pfeil (43) will wieder in der Gastro durchstarten. Der gelernte Systemgastronom war über 20 Jahre in anderen Branchen unterwegs. Doch anders als zu seinem Karrierestart bei „Planet Hollywood“, will er jetzt sein eigenes Ding... [...] > weiterlesen

INTERVIEW #13: Bäckerei mit Café eröffnen: IM GESPRÄCH MIT Marion Bierling vom „Laib & Seele“, München

von Bettina Sturm | 17. Mai 2018 | #AUFGEBRÜHT - Café eröffnen, Gründergeschichten, Interviewserie, München

BÄCKEREI ERÖFFNEN OHNE MEISTERBRIEF? – Ja, das geht! Im Frühjahr 2017 hört Marion Bierling, dass die Bäckerei in den Obermenzinger Karwinski-Höfen schliessen wird. „Das ist meine Chance!“ denkt sich die alleinerziehende Mutter von zwei Kids. Und dann legt sie los:... [...] > weiterlesen

Interview #12: Café Blueberries eröffnen: Im Gespräch mit Martina Leyh, Augsburg

von Bettina Sturm | 19. Okt 2017 | #AUFGEBRÜHT - Café eröffnen, Augsburg, Gründergeschichten, Interviewserie

SEI EIN WUNDERSCHÖNER CUPCAKE IN EINER WELT VOLLER MUFFINS! – Das ist das Motto von Martina Leyh, der Inhaberin des BlueBerries Café in Augsburg. Am Jakobsplatz 30 hat sich die ausgebildete Arzthelferin mit viel Herzblut ihren Traum vom eigenem Café verwirklicht. Die... [...] > weiterlesen

Interview #11: Café Blá eröffnen: Im Gespräch mit Stephanie Bjarnason, München

von Bettina Sturm | 8. Jun 2017 | #AUFGEBRÜHT - Café eröffnen, Allgemein, Gründergeschichten, Interviewserie, München

DAS CAFÉ BLÁ IST EIN TEIL VON MIR! – EIN STÜCK ISLAND IN MÜNCHEN! Stephanie Bjarnason (30) ist Halb-Französin und Halb-Isländerin. Ihr Café Blá (blau) ist ein Teil von ihr. Sie möchte ein Stück isländische Kultur und Lebensweise nach München bringen. Aufgewachsen in... [...] > weiterlesen

Interview #10: Café „Glück und Selig“ eröffnen: Im Gespräch mit Friederike Konopacka & Lina Weihe, Hamburg

von Bettina Sturm | 24. Mai 2017 | #AUFGEBRÜHT - Café eröffnen, Gründergeschichten, Hamburg, Interviewserie

WIR MACHEN SPÄTER EIN CAFÈ ODER HOTEL AUF! Die beiden Hamburger Deern Friederike Konopacka (36) und Lina Weihe (36) kennen sich schon seit der ersten Klasse. Mit 14 beschlossen sie: „Wir machen später gemeinsam ein Café oder Hotel auf.“ Nach der Schule kamen erst mal... [...] > weiterlesen

Interview #9: Café AROMA KAFFEEBAR eröffnen: Im Gespräch mit Jürgen Altmann, München

von Bettina Sturm | 11. Mai 2017 | #AUFGEBRÜHT - Café eröffnen, Gründergeschichten, Interviewserie, München

Warum habe ich das nicht gemacht… 20 Jahre ist es her: Jürgen (damals 35) hatte gerade seinen Job geschmissen. Keinen Bock mehr auf Mode. Er radelt durch die Pestalozzi und sieht, dass der ehemalige Pornoshop zu vermieten ist. Der gelernte Industriekaufmann, der... [...] > weiterlesen