Insider-Report
„Was erfolgreiche GastroGründer anders machen“
Die Stadt München und ihre Stellplatzverordnung – Warum Petra Dahm ihr Laden-Café „my Fable“ geschlossen hat
Am 13. Oktober 2016 las ich auf facebook: Liebe „my Fable“ Freunde, wie sagt man so schön: „Man soll aufhören, wenn es am Schönsten ist. In diesem Sinne müssen wir euch leider mitteilen, dass wir my Fable zum Jahresende schließen werden – die Entscheidung haben wir... [...] > weiterlesen
Interview #4 – Café „kosy*s“ eröffnen: Im Gespräch mit Daniela Kositza, München
Hier steckt überall so viel Liebe drin! Die Berlinerin Daniela Kositza, 45 Jahre, ist alleinerziehende Mutter von zwei Mädels. Sie ist gelernte Justizbeamtin und hat 2011 das Café „kosy*s“ in München eröffnet. Ein ganz schön krasser Gegensatz vom sicheren... [...] > weiterlesen
Interview #1 – Café Lotti eröffnen: Im Gespräch mit Sabrina Lorenz, München
Ready, steady go! Hier ist der Startschuss für den Auftakt meiner Interviewserie #AUFGEBRÜHT – Café eröffnen. Und wen habe ich als erstes vor meinem Visier? Die quirlige, umtriebige Unternehmerin Sabrina Lorenz vom Café Lotti in München. Sabrina habe ich bei unserer... [...] > weiterlesen
Goodbye 2016 – Hello 2017
Mein Motto für 2016 war: „Mehr Glitzer- und Champagnermomente“. Ja, die gab’s – mal vor Freude, mal vor Trauer. Damit es zum Freudenfunkeln kommen konnte, habe ich einen grossen Meilenstein gleich im 1. Quartal erreicht: Nach 10 Jahren habe ich den Flugverkehr... [...] > weiterlesenBettina Sturm
Bettina Sturm
GASTRO-BERATERIN, AUTORIN
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