Insider-Report
„Was erfolgreiche GastroGründer anders machen“
Interview #4 – Café „kosy*s“ eröffnen: Im Gespräch mit Daniela Kositza, München
Hier steckt überall so viel Liebe drin! Die Berlinerin Daniela Kositza, 45 Jahre, ist alleinerziehende Mutter von zwei Mädels. Sie ist gelernte Justizbeamtin und hat 2011 das Café „kosy*s“ in München eröffnet. Ein ganz schön krasser Gegensatz vom sicheren... [...] > weiterlesen
Interview #2 – Germknödel-Café häppies eröffnen: Im Gespräch mit Uli Marschner, Berlin
„To be häppie make other people häppie.“ Uli Marschner war 29 Jahre alt, als sie der Werbung den Rücken kehrte. Ja, sie war sehr erfolgreich aber unglücklich im Job. Und, sie hatte eine Idee im Gepäck: Ich mache herzhafte Germknödel! Sie kündigte, „frass sich ein... [...] > weiterlesen
Interview #1 – Café Lotti eröffnen: Im Gespräch mit Sabrina Lorenz, München
Ready, steady go! Hier ist der Startschuss für den Auftakt meiner Interviewserie #AUFGEBRÜHT – Café eröffnen. Und wen habe ich als erstes vor meinem Visier? Die quirlige, umtriebige Unternehmerin Sabrina Lorenz vom Café Lotti in München. Sabrina habe ich bei unserer... [...] > weiterlesen
… das du gerne gewusst hättest, bevor du zum 1. Mal deine Cafétüren geöffnet hast
Das eigene Café eröffnen ist für viele FoodPreneure die Verwirklichung ihres Lebenstraums. Vergessen sind die vielen Stunden, die in der Vorbereitung für den ersten Tag stecken. Der eine oder andere hat graue Haare bekommen. Aber was waren denn eigentlich die... [...] > weiterlesenBettina Sturm
Bettina Sturm
GASTRO-BERATERIN, AUTORIN
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